Lebensmittel
WAS WIR BEREITS TUN
Servieren Sie ein fleisch- und fischfreies Menü für alle Besatzungsmitglieder und Teilnehmer - ein vegetarisches und veganes Menü.
Alle nicht verderblichen Waren werden in großen Mengen eingekauft, um Verpackungsmaterial zu sparen.
Alle in Einwegplastik verpackten Lebensmittel werden nach Möglichkeit vermieden.
Lebensmittelverpackungen werden recycelt.
Die Hauptmahlzeiten werden in großen Mengen aus rohen Zutaten gekocht und entweder frisch vor Ort zubereitet oder im Voraus eingefroren.
Unterstützen Sie eine örtliche Wohltätigkeitsorganisation für Obdachlose, indem Sie das ganze Jahr über überschüssige Lebensmittel spenden, um die Lebensmittelverschwendung zu minimieren.
Wenn es sicher und angemessen ist, frieren Sie die Lebensmittel im Lager von Ourea Events ein, damit sie bei einer späteren Veranstaltung wiederverwendet werden können, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden.
Ausweitung unserer fleisch- und fischfreien Politik auf alle externen Caterer und Händler, die unsere Veranstaltungen unterstützen oder an ihnen teilnehmen, soweit dies praktikabel ist.
Entscheiden Sie sich beim Einkauf von Lebensmitteln für lokale Quellen, Fairtrade und ethische Kriterien, soweit dies wirtschaftlich möglich ist.
Sicherstellen, dass alle externen Caterer und Händler bei unseren Veranstaltungen unserer Nachhaltigkeits- und Cateringpolitik zustimmen.
Verringern Sie die Lebensmittelverschwendung, wann immer es möglich ist, indem Sie bei unseren Veranstaltungen nur die bestellten Speisen anbieten und, wenn die Verpflegung im Preis inbegriffen ist, mehrere kleinere Portionen statt Riesenportionen anbieten.
Regelmäßigere Vor-Ort-Lieferungen durch unseren Großhandelslieferanten, um die mit der Lebensmittelbeschaffung verbundenen Reisekilometer zu reduzieren
WOZU WIR UNS VERPFLICHTEN
Analyse des Kohlenstoff-Fußabdrucks unserer Hauptmahlzeiten, die bei Veranstaltungen serviert werden
Erfassen Sie die bei unseren Veranstaltungen anfallenden Lebensmittelabfälle.
Erstellen Sie einen Reduzierungsplan auf der Grundlage der erfassten Daten.
Oben: Genießen Sie eine leckere Portion Kuchen beim SILVA Great Lakeland 3Day™ 2019 - wir glauben, dass das Servieren eines fleisch- und fischfreien Menüs der Grundstein für die Reduzierung der Umweltauswirkungen unseres Event-Caterings ist ©Steve Ashworth
Nachhaltige Lebensmittel sind ein wesentlicher Bestandteil unserer neuen Nachhaltigkeitsstrategie. Sie betrifft alle, denn unsere Mitarbeiter, Freiwilligen und Teilnehmer sind auf die Lebensmittel angewiesen, die wir ihnen bei unseren Veranstaltungen zur Verfügung stellen.
Seit unserer ersten Veranstaltung im Jahr 2012 bieten wir den Teilnehmern ein fleisch- und fischfreies Menü an. Im Laufe der Jahre haben wir hart an der Entwicklung der Menüs gearbeitet, die wir unseren Teilnehmern anbieten, um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten ernährungsphysiologisch ausgewogen sind. Ein fleisch- und fischfreies Menü ist der Grundstein für die Verringerung der Umweltauswirkungen unseres Veranstaltungscaterings, denn die Viehzucht beansprucht rund 80 % der weltweiten landwirtschaftlichen Nutzfläche und ist eine der Hauptursachen für die Abholzung der Wälder, den Verlust der biologischen Vielfalt und die Wasserverschmutzung. In unserer "Food Sustainability Policy" wird dies ausführlicher behandelt.
Wir sind uns bewusst, dass wir uns immer verbessern können, und verpflichten uns nun, die Lieferkette besser zu verstehen, unsere Lebensmittelbeschaffung zu verbessern und eng mit unseren externen Caterern zusammenzuarbeiten, um unsere eigene fleisch- und fischfreie Politik konsequent durchzusetzen.
In diesem Abschnitt geht es um die bei unseren Veranstaltungen verzehrten Lebensmittel und das getrunkene Wasser sowie um die Art ihrer Zubereitung. Der Abschnitt "Abfall" befasst sich mit den Verpackungen und dem Einweggeschirr im Zusammenhang mit dem Catering.
Wir legen Standards für die Beschaffung bestimmter Zutaten fest und teilen diese Standards mit unseren externen Caterern. Zu diesen Standards gehören der Kauf von fair gehandeltem Tee und Kaffee, das Servieren von Bio-Milchprodukten, der Kauf von Zutaten aus der Region, wo immer dies möglich ist, und das Servieren von lokalem Bier!
Wussten Sie das?
Dieser Schwerpunktbereich ist Teil unserer Fortschritte auf dem Weg zu Ziel 6 des Outdoor Friendly Pledge